Experiências

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Bovinos de raça Cachena

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A raça Cachena, bovino autóctone originário da nossa região, é a mais pequena raça bovina portuguesa e uma das mais pequenas do mundo que, pela sua rusticidade ímpar, dimensão e resistência às condições adversas, tem como habitat as altas montanhas.

Ora, a zona de montanha das nossas aldeias reflete o seu modo de criação a que hoje assistimos. Aqui, estes animais são criados em regime semisselvagem e extensivo, onde pastam livremente em grupo.

Tal como os bovinos de raça Barrosã, também as Cachenas estão intimamente ligadas ao quotidiano agrícola das gentes de outrora que trabalhavam as terras. No entanto, atualmente e devido ao abandono da agricultura, é a carne destes animais que adquire maior viabilidade, que pelas suas características de alimentação e forma de criação fazem deste, um produto de grande qualidade e especificidade próprias.

Assim, de todos estes fatores resulta a certificação do produto “Carne da Cachena da Peneda”, como Denominação de Origem protegida (DOP).

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