Experiências

O arroz de sarrabulho é um prato tradicional e originário do nosso concelho, associado à matança do porco, prática típica e recorrente destas aldeias rurais.

Realizada principalmente no inverno – altura propícia à conservação das carnes – esta atividade associa-se a um momento de reunião entre família e amigos, no qual o sentimento de ajuda e partilha era privilegiado, envolvendo diferentes tarefas, que culminavam na preparação dos primeiros pratos com as carnes preparadas, que de entre eles e o mais valorizado, era o arroz de sarrabulho.

Esta prática acabou por cair em desuso, no entanto, preserva-se e enaltece-se ainda o sabor clássico desta iguaria.

Convidámo-lo a apreciar este prato de grande valor histórico e gastronómico, que terá um sabor especial nestas aldeias, onde a envolvente natural e rural proporcionam um ambiente bucólico à sua experiência.